Котан содержит 50% танина, который используется в качестве вяжущего, антиоксидантного и противовоспалительного средства. Котан – это соединение коричневого цвета с высокой стабильностью и отсутствием способности впитывать влагу. По сравнению с танинами, Котан не влияет на цвет и вкусовые качества корма. Котан не влияет на утилизацию белка.